本书采取手揉面团的方式制作面包，需要的设备最少，很适合初学者。书中将面包品类主要分为5种，每种又分出入门和进阶两个版本，分别在头、尾两章中介绍。在这两章之间，又开辟专门篇幅介绍了面包制作的材料和过程相关的科学知识。作者精确地把握了面包制作过程的各个细节，进行了融合科学知识、自身丰富经验的讲解，在此同时，还表现出作者诙谐幽默的生活风格，展现了对平凡事物事理孜孜追求而可得到的生活生趣。