本书汇集了清炖羊肉、大盘鸡、拌面、巴哈力等近40种新疆最具代表性菜肴的原料、制作要点, 煎炸炒拌俱全, 文字浅显易懂, 图片精美、直观, 旨在为广大美食爱好者提供周到细致的一站式指南, 方便读者在短时间内掌握新疆经典美食的制作方法, 使读者尽享居家烹饪之乐。