《食品安全国家标准水产制品生产卫生规范》代替了水产品相关标准，解决了水产品行业现行标准间交叉、重复的问题。该标准紧密结合目前我国水产品行业的现状及特点，以及水产品生产经营过程中的突出问题，规定了水产品生产过程中原料采购、接收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。该标准的发布实施将为水产品的生产经营活动提供基础支撑，对进一步提高水产品生产经营企业食品安全管理水平具有重要的指导意义。 本选题旨在对于标准应用过程中的难点进行解释说明，并辅以实例介绍，对于企业合规和有效监管有促进作用，社会大众、监管部门以及肉制品行业对此标准给予很高的关注。