本书以“食用菌及其生产技术创新应用”为选题，以食用菌及其代谢发育规律为切入，重点探讨食用菌菌种类型及其制作、食用菌栽培设施与栽培技术、常见病虫害及其防治技术、机械化生产及其机械设备以及食用菌产品加工机械与保鲜加工技术应用创新等相关内容。