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果蔬保鲜剂配方与制备技术

果蔬保鲜剂配方与制备技术

定　　价：98 元

    

  • 作者：李东光主编
  • 出版时间：2024/1/1
  • ISBN：9787122441454
  • 出 版 社：化学工业出版社
  • 中图法分类：TS202.3 
  • 页码：200
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：24cm
  • 商品库位：
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读者对象:本书适用于果蔬保鲜剂研发、生产的人员，精细化工等专业师生

本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂、专用水果保鲜剂(橘橙类保鲜剂、荔枝保鲜剂、葡萄保鲜剂等)、专用蔬菜保鲜剂，介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，旨在为果蔬防腐保鲜技术的发展做出贡献。
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