本书是一部展示新疆饮食文化和民族风情的美食散文集, 作者将美食的制作方法和背后的文化、习俗杂糅在一起, 用平实的语言把大盘鸡、拉条子、椒麻鸡、风干肉、油糕、烤肉黄面、酸辣土豆丝等五十余种新疆特色美食娓娓道来。通过一道道美食的介绍, 着力呈现出美食和人的相依共存, 让读者在品味新疆美食的同时回味新疆的过去, 了解老新疆人和那些已经远去的新疆生活。本书的出版对传播新疆美食文化、人文文化、民俗文化起到了积极的作用。