中国幅员辽阔，历史悠久，物产丰富，饮食文化博大精深，发展到近现代，又有一些新的变化。本书是一部民国人谈饮食的散文随笔集，作者以作家、学者、文人为主，涉及的地域从华北到海南，从西部到江浙，范围包括了全国大部分地区。编者王稼句先生是当代知名作家，有多种饮食文

王稼句:王稼句，苏州人，作家，学者，藏书家。多年致力于中国古代文化研究，并在乡邦文献和文化整理中用功颇深。著述六十多种，以文化随笔为多，有《谈书小笺》、《秋水夜读》、《看书琐记》、《看书琐记二集》、《看云小集》、《听橹小集》、《苏州山水》、《姑苏食话》、《