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特色农产品花色苷

特色农产品花色苷

定　　价：68 元

  • 作者：赵善仓，赵领军主编
  • 出版时间：2023/1/1
  • ISBN：9787565529047
  • 出 版 社：中国农业大学出版社
  • 中图法分类：Q946.83 
  • 页码：156
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：23cm
  • 商品库位：
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读者对象:一般读者

本书系统且全面地介绍了植物花色苷的结构、性质与生物合成，提取、分离、鉴定及定量检测，花色苷的稳定性以及生物活性；特色粮油、果蔬及花卉产品花色苷的提取、分离与鉴定以及功能性食品的开发及应用。
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