本书共分为十八章，以及附录一、二，分别对应教材中的章节。内容包括：绪论；中药炮制与临床疗效；中药炮制基础理论；中药炮制目的及对药物的影响；中药炮制分类；中药炮制常用辅料；中药饮片的包装贮藏；与质量控制；中药饮片生产管理；净选加工；饮片切制；炒法；炙法；煅法等。

钟凌云，女，教授，博导，长期从事中药炮制特色技术传承、炮制工艺规范化、炮制机理及中药饮片质量标准研究。目前为中华中医药学会中药炮制分会副主任委员，教育部高等学校中药学类专业教学指导委员会委员兼副秘书长、***中药炮制技术传承基地项目办主任和项目组专家、中国中药协会中药饮片质量专委会副主任委员、中国医药教育协会中医药教育工作促进委员会副主任委员，国家自然科学基金委员会项目评审专家、国家执业药师考试命审题专家

第一章绪论
习题
参考答案
第二章中药炮制与临床疗效
习题
参考答案
第三章中药炮制基础理论
习题
参考答案
第四章中药炮制目的及对药物的影响
习题
参考答案
第五章中药炮制分类
习题
参考答案
第六章中药炮制常用辅料
习题
参考答案
第七章中药饮片的包装贮藏与质量控制
习题
参考答案
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