本书以典型建筑材料生产企业需要为指导, 共设计四大项目: 流体力学基础、燃料及燃料燃烧、传热学、干燥过程与设备。通过主要任务目标、任务描述、任务知识、项目习题、扩展阅读等栏目, 科学统筹学习内容, 融入课程思政, 引导学生顺利开展学习过程, 力求突出科学性、实用性。