本书共分为十章, 内容包括前言、酒与酒文化概述、葡萄酒文化、葡萄酒的分类与人体健康、静态葡萄酒的特点、起泡葡萄酒的特点、其他葡萄酒、葡萄酒的品鉴与相关礼仪、 影响葡萄酒品质与特点的主要因素、国内外主要葡萄酒产区、 葡萄酒真伪与优劣的判断等。本书主要内容形式包括文字讲述, 精美图片, 相关视频等多种素材, 使学生能够掌握葡萄酒文化的基础知识, 学习葡萄酒的外观、品种分类、等级、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鉴过程, 全面掌握识酒、品酒的方法。