本书依据我国现有酒店的实际管理水平和从业人员的实际需要, 采用在服务层面设置管理流程, 而在管理层面采用国内外先进管理的方法来诠释酒店的前厅、客房管理问题, 全面的、体系性地诠释出酒店前厅客房服务与管理的各种要求及其运行的程序及流程, 采用OBE教学理念, 结合1+X前厅运营管理职业技能等级证书、国家职业能力等要求, 融入福建省级在线精品课程资源, 旨在为高等专科学校的旅游、酒店管理专业提供一部较为全面的适应酒店前厅、客房经营管理需要的教材, 也可用于企业对酒店员工进行前厅、客房业务及管理知识的培训。