本书主要从教育价值、课程目标、课程内容、课程评价等八个方面，培养孩子的动手操作能力和获取幸福生活的能力。本专著共分为六章，第一章主要从传承优秀饮食文化传统、探索时代劳动教育路径、促进学生核心素养形成来论述厨艺课程的教育价值；第二章主要阐述厨艺课程的建设目标；第三章从课程机构和内容设置上谈厨艺课程的设计思路；第四章阐述厨艺课程的框架结构；第五章阐述厨艺课程的评价方式；第六章从多方面阐述厨艺课程的实施成效。

包耘，重庆市沙坪坝区滨江小学校长，重庆市骨干校长，重庆市教育系统优秀共产党员，重庆市优秀教师，重庆市教育科研先进个人、首届“沙磁名师”。从事管理工作多年，对学校文化建构、课程建设有独到的见解，多次受邀到全国各地做经验介绍，多次在《人民教育》等刊物上发表文章。《中小学德育》曾对包耘校长进行专访，并作为封面人物。

第1章 “厨艺百花园”课程理论
1.1 劳动的概念与意义
1.2 劳动教育的思想及演变
1.3 劳动教育与四育
1.4 劳动教育课程的内涵与价值
1.5 特色劳动教育课程开发
第2章 “厨艺百花园”课程目标
2.1 课程目标确定的原则
2.2 课程目标确定的依据
2.3 课程目标的制定
第3章 “厨艺百花园”课程内容
3.1 课程内容选择的依据
3.2 课程内容选择的原则
3.3 课程内容的框架
第4章 “厨艺百花园”课程实施
4.1 课程实施基本原则
4.2 课程实施要素
4.3 课程实施范式
4.4 学科融合
4.5 活动融合
第5章 “厨艺百花园”课程评价
5.1 课程评价理念
5.2 课程评价标准
5.3 课程评价体系
5.4 课程评价应用
第6章 “厨艺百花园”成果成效
6.1 学校成效
6.2 学生成效
6.3 教师成效
6.4 外部成效
参考文献
附录