本书主要从新零售发展历程、采购与供应链管理、质量管理、物流管理、第三方支付结算、成本结构等多个方面全面阐释新零售业态的主要内容与经营特色，并用相关基础理论证实新零售在互联网、大数据、物联网等新技术的推动与支持下，有满足消费需求升级、推动农业供给侧改革、化解农产品供需矛盾的内生机制，是生鲜零售市场衍化的必然结果。通过本书的学习，学生能够了解农产品流通体系创新发展变化，掌握新零售业态经营管理的主要内容，学会并运用相关理论与研究方法，分析农产品流通中的经济问题。