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中国食谱(第三版)
定 价:88 元
作者:杨步伟、柳建树、秦甦
出版时间:2022/12/1
ISBN:9787522512853
出 版 社:九州出版社
中图法分类:
TS971.2(2)
页码:368
纸张:
版次:1
开本:16开
商品库位:
9
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内容简介
作者介绍
本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》和《怎样点中餐》。 1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道,广受欢迎,再版
杨步伟:杨步伟(1889—1981)出生于南京望族。1912年(22岁),她担任中国第一所“崇实女子中学”的校长。后到日本学医,1919年在东京帝国大学医科博士毕业。回国后,在北京绒线胡同和同学李贯中合办一所私立医院“森仁医院”。32岁与著名语言学家赵元任先生结为伉俪。1981年
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