本书共14章, 主要包括有机化学的基本理论、类型、结构和异构、立体化学基础、芳烃、各种有机物的分类及性质、杂环化合物和生物碱、糖类化合物、有机波谱基础、油脂和类脂化合物、蛋白质与核酸等内容。通过本书的学习使学生理解与掌握有机化学的知识与发展过程, 培养学生的科学素养, 应用能力和创新能力。