禽类生理学是家禽育种、繁殖、生长、疾病防控等畜牧兽医科学研究和生产实践的基础，也是野生鸟类和观赏鸟类养殖的必备知识。鉴于禽类生理学对于养禽业科研和生产的重要性，目前国际上内容最丰富的禽类生理学教科书当属《Avian Physiology》，目前更新到第6版，是由美国威斯康辛大学生物科学系的Colin G. Scanes担任主编，内容仍集中在家禽和野生鸟类。较之此前版本，新版增加了基因组学、转录组学和蛋白组学等内容，同时增添了摄食、内分泌干扰物、迁徙和磁感应等领域所取得的最新研究成果。这部巨著反映了该领域的最新研究进展，是当今世界上禽类生理学领域内容最为广泛和深入的教科书。

张才乔，浙江大学教授，博士生导师，于2012年任职于浙江大学动物科学学院，教授。从事基础兽医学和繁殖学方向的研究。任中国畜牧兽医学会动物生理生化分会副理事长。杨焕民，黑龙江八一农垦大学教授、博士生导师。