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食品化学与分析实验(高等学校专业教材)
定 价:36 元
作者:吕丽爽 冯小兰
出版时间:2022/8/1
ISBN:9787518438150
出 版 社:中国轻工业出版社
中图法分类:
TS201.2-33
页码:208
纸张:
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内容简介
本书依照食品化学与食品分析的标准和要求,从样品预处理、仪器设备的操作、实验步骤、数据处理等多方面进行了系统阐述。对同一指标的测定分述多种分析方法,对同一理论体系实验,由浅入深,兼顾不同层次人员的使用。
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