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食源活性肽营养学

食源活性肽营养学

定　　价：45 元

  • 作者：朱学良主编
  • 出版时间：2013/11/1
  • ISBN：9787535259677
  • 出 版 社：湖北科学技术出版社
  • 中图法分类：Q516 
  • 页码：209
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：29cm
  • 商品库位：
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本书从营养学角度对活性肽进行试验研究, 对其功效进行理论性探索。本书分为蛋白质营养概论、食源活性肽营养概论、豆类食源活性肽、油料类食源活性肽、谷物活性肽、水产活性肽等15章。
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