本书是依据校本课程开发理论, 充分利用大连市西岗区中小学劳技中心的课程资源, 根据西岗区劳技中心教学理念和课程特色编写而成, 内容包括面点制作、烹饪、茶艺、陶艺等16门素质教育课程, 每个主题包括资料收集整理、动手实践、总结评价和课后拓展四个部分, 凸显实践性、探究性、开放性的特点。