本书以实验前、实验中和实验后三个时间阶段，阐述实验人员应知应会的实验室安全通识内容，旨在使实验人员养成安全、卫生、健康和文明的行为规范。本书共分为基本常识、消防安全、火灾逃生、机械安全、电气安全、化学安全和安全标志等7个部分，并以“食”星号标注内容的重要度。

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