《有机化学》是教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会根据教育部高教司立项研制的《普通高等学校农林类专业数理化基础课程教学基本要求》（简称《教学基本要求》）而组织编写的，也是教指委推荐的示范教材之一。本教材适用于60～80学时课堂教学，可供生物科学类、动物生产类、植物生产类、草业科学类、森林资源类、环境生态类、食品科学类、资源与环境科学类、植物营养类、动物医学类、林产化工类等专业选用。

第1章  绪论
第2章  烷烃和环烷烃
第3章  不饱和脂肪烃
第4章  有机化合物结构波谱解析
第5章  芳香烃
第6章  有机化合物分子的立体异构
第7章  卤代烃
第8章  醇、酚、醚
第9章  醛、酮、醌
第10章  羧酸及其衍生物
第11章  含氮、含磷化合物
第12章  杂环化合物和生物碱
第13章  糖与核酸
第14章  氨基酸、蛋白质
第15章  类脂化合物
参考文献