本书从传统造物的设计研究入手，以造物的“本体”和“外因”两个层面并进。既注重从造物的本体分析山西传统面食器具，又强调从经济、文化、思想等民生生活、生产状况研究造物的外因。即明确山西面食器具设计研究范式的概念、范畴、方法与理论等问题；探索山西民生生活、生产状况(自然、经济、制度、科技、文化和人文思想)对面食文化艺术的影响；揭示山西传统面食文化艺术的演变规律，探寻其文化价值、社会价值；挖掘中国传统造物的最突出特点，建立完整、系统、全面的造物研究方法论、认识原则和研究框架。