新疆地区的气候条件, 非常适合一些有当地特点的蔬菜与水果生产。本书讲述了新疆南疆地区番茄、辣椒、豇豆、库克拜热甜瓜等新疆特色蔬菜与水果的生产实用栽培管理技术, 包括水肥管理技术、病虫害防治技术。本书重点讨论了各种蔬菜与甜瓜的主栽品种和种植方式, 以及蔬菜和甜瓜防治生物胁迫的农业技术。本书是石河子大学农学院的农业专家对南疆地区粮食作物种植的探索、总结和提炼, 对南疆地区非常有实用价值。