“北京自然观察手册”丛书分为昆虫、鸟类、野花、树木、园林花卉、云和天气、蔬菜、水果和干果、海鲜和河鲜、岩石和矿物等主题。《蔬菜》是丛书中的一本, 主要包括蔬菜观察指导、北京常见的蔬菜和索引三部分内容。蔬菜观察指导部分主要介绍蔬菜的定义、分类, 如何观察、鉴定和记录蔬菜, 蔬菜的驯化等内容。北京常见的蔬菜部分介绍了100余种北京市场上常见蔬菜的别名、拉丁学名、分类类群、形态特征、实用观察信息以及每种蔬菜更为详细的介绍。索引部分主要包括中文名索引和拉丁学名索引。