本书共分为：组成人体；人本的燃料；吃多少才足够？几部分，主要内容包括：人体成分表、建造人体的“砖块”、身体的燃料、我饿了、食物里有什么？、提供能量的糖类、完美的蛋白质、必不可少的脂肪、至关重要的维生素、维生素家族、矿物质也要吃、用光殆尽、你的餐桌上有什么？等。