《新型农民农业技术培训教材：无公害肉鸭高效养殖与疾病防治新技术》结合我国肉鸭生产实际，重点介绍了肉鸭养殖的实用技术、高产经验及优质高效措施。主要包括肉鸭养殖概述、肉鸭的品种选择、鸭场规划与鸭舍建设、肉鸭的繁育、肉鸭的饲养管理技术、肉鸭的营养需要与饲料配制和肉鸭的疾病防治技术七部分内容。内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是当前广大农户养好肉鸭的致富帮手，也可供农村技术人员、基层干部及大、中专学生参考使用。

第一章 肉鸭养殖概述
第一节 肉鸭生产的现状、存在的问题及应对的措施
第二节 鸭的形态特征与生活习性
第三节 鸭的养殖方式

第二章 肉鸭品种的选择
第一节 品种的分类与分布
第二节 主要肉鸭品种介绍

第三章 鸭场规划与鸭舍建设
第一节 肉鸭场址的选择
第二节 肉鸭场地的规划
第三节 肉鸭鸭舍的建筑类型与必备设施

第四章 肉鸭的繁育
第一节 肉鸭的生殖生产
第二节 肉鸭的种鸭选择、组群方法与自然交配
第三节 肉鸭的人工授精
第四节 鸭蛋的孵化
第五节 鸭的现代选育方法

第五章 肉鸭的饲养管理技术
第一节 肉鸭种鸭的饲养管理技术
第二节 肉鸭育雏期的饲养管理技术
第三节 肉仔鸭的无公害饲养技术
第四节 肉用商品大鸭的饲养管理技术

第六章 肉鸭的营养需要与饲料配制
第一节 肉鸭的营养需要
第二节 肉鸭所需的饲料种类
第三节 肉鸭的饲料配比和参考配方

第七章 鸭病的一般防治技术
第一节 鸭病的一般预防措施
第二节 鸭病的传播
第三节 鸭常见病的防治
第四节 鸭场疫病发生时的应急措施
参考文献

    一、国外养鸭业生产现状与发展趋势
    鸭为全世界饲养数量最多的水禽。据联合国粮农组织的统计，20世纪中期以来，世界鸭的总存栏数一直处于上升的趋势。1992年世界鸭的总存栏数为5.8亿只，1993年为6.62亿只，1993年比1992年鸭的总存栏数增长了12.4%，同期鸡的总存栏数增加了4.96%。这说明鸭的数量增长比鸡快。但在世界养禽业中，鸭的数量远远不如鸡多。1992年全世界鸭的存栏数为鸡的5.1%，1993年鸭的存栏数也仅为鸡的57%。水禽业中的鸭、鹅虽处于次要地位，但有其自身的特点。从全世界来看，水禽的分布带有明显的地域性。以鸭为例，全世界鸭的数量虽仅为鸡的百分之几，但一些地区或国家鸭的数量和分布却相当集中，表现出很大的不平衡性。联合国粮农组织（FAO）的统计表明，亚洲是水禽分布最集中的地区。1993年亚洲鸭的存栏数仅占鸡的存栏数的10.19%，但亚洲鸭的存栏数却占全世界鸭存栏数的84.29%，而非洲仅占2.42％，北美洲和中美洲仅占2.11％，欧洲仅占5.89%。统计表明，1993年中国鸭的存栏数为4.3亿只，占亚洲总存栏数的77.06%，占全世界鸭的总存栏数的64.95%，由此可见，中国是亚洲养鸭最多的国家，也是全世界养鸭最多的国家。中国号称“水禽王国”是当之无愧的。水禽分布的不平衡性还表现在发达国家和发展中国家之间相差很悬殊。据联合国粮农组织1992年的统计表明，全世界发达国家鸭的存栏数为4600万只，而发展中国家则为5.34亿只。发展中国家鸭的存栏数为发达国家的11倍多。可见全世界的水禽，特别是鸭集中分布于亚洲的发展中国家。
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