本书从牦牛生产实际出发，以相关法律法规为依据，围绕牦牛繁殖、育犊、育成、育肥、屠宰加工等全产业链，对场址规划布局、栏舍建设、生产设施配置、饲草料生产加工、繁育培育、日粮配饲、疫病防控、粪尿资源化利用、生产安全及产品安全监管等环节制定了规范(标准)。