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四川烧菜大全

四川烧菜大全

定　　价：29.8 元

作者：《四川烧菜大全》编写组编著
出版时间：2021/6/28
ISBN：9787536480025
出版社：四川科学技术

中图法分类：TS972.182.71
页码：
纸张：
版次：1
开本：16开
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内容简介

本书集四川烧菜之精华，收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种，分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类，详细介绍了四川烧菜的特点，分类，四川烧菜的原料选择与加工，调味知识，四川烧菜的制作诀窍，四川烧菜的创新方法等内容。

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