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四川烧菜大全

四川烧菜大全

定　　价：29.8 元

  • 作者：《四川烧菜大全》编写组编著
  • 出版时间：2021/6/28
  • ISBN：9787536480025
  • 出 版 社：四川科学技术
  • 中图法分类：TS972.182.71 
  • 页码：
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 商品库位：
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本书集四川烧菜之精华，收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种，分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类，详细介绍了四川烧菜的特点，分类，四川烧菜的原料选择与加工，调味知识，四川烧菜的制作诀窍，四川烧菜的创新方法等内容。
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