中式面点技艺（第三版）_施胜胜、林小岗_9787040569285_厦门外图集团有限公司

关于我们

新书资讯

·二十四节气｜大暑

·二十四节气｜夏至

·科学出版社精品典藏

·清华大学出版社—2024年度好书

·二十四节气 | 立春

·二十四节气│大寒

·二十四节气│小寒

·二十四节气 | 冬至

新书推荐

·洞见真知：工业数据安全管理与实

·元宇宙解密

·卒中患者静脉血栓防控与护理

·古代中国的24小时

·元文类

·赢在沟通

·AI数字后期：Stable Diffusion绘

·今晚，睡个好觉

中式面点技艺（第三版）

中式面点技艺（第三版）

定　　价：28 元

丛书名：烹饪类专业职业院校通用教材中等职业教育国家规划教材全国中等职业教育教材烹饪类专业

作者：施胜胜、林小岗
出版时间：2022/6/29
ISBN：9787040569285
出版社：高等教育出版社

中图法分类：TS972.132
页码：176
纸张：
版次：3
开本：16开
商品库位：

9

7

5

8

6

7

9

0

2

4

8

0

5

内容简介

本书共分7个项目，内容包括：走进“中式面点技艺”课程、面点制作基础、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、筵席面点的组合与运用。

你还可能感兴趣

我要评论