本书按照岗位职能设置章节，按照工作过程设置任务，按照工作逻辑设置教学内容，结构清晰。书中以日汉双语文本的形式介绍酒店岗位职责和业务技能，使日语语言学习与酒店服务管理技能培养并重。全书共设四章，内容包括：基本问候、服务的基本礼仪、预订客户等。