在朝天椒产业快速发展的同时，生产中存在的朝天椒品种繁杂、标准化生产程度低、产品质量不稳定、新技术新品种应用不高等问题日益凸显，阻碍了朝天椒产业的发展。针对这一现状，笔者结合多年来的生产实践经验，编写本书。本书按照优质、、省力、简便的原则，以新品种介绍及标准化、生态化生产为，采用图文并茂的形式，详细介绍了朝天椒基地建设、品种选择、育苗技术、田间管理、病虫害、干制贮存等技术。对提高朝天椒单产，加快优质朝天椒生产技术的推广步伐，朝天椒产业的区域化布局、产业化经营、标准化生产和市场化发展，提高朝天椒绿色生产能力，增强市场竞争力，农民增收致富有着重要的作用。
本书为农业技术推广人员、朝天椒生产加工企业、广大朝天椒生产农户提供了简洁、实用的标准化、生态化生产技术，在保护农业生态环境、保障食品消费、农业标准化生产、扩大农产品出口方面具有积极作用。

章 朝天椒品种
节 指形朝天椒品种
一、遵辣9号
二、骄阳6号
三、朝天椒8号
四、艳椒
五、遵辣10号
六、遵辣1号
七、贵遵朝天椒4号
八、黔辣8号
九、单生理想
十、三樱椒
十一、石柱红
第二节 锥形朝天椒品种
一、朝天椒6号
二、赤艳3号
三、坛金
四、贵遵9号
五、黔辣16
第三节 珠子形朝天椒品种
一、卓椒圆珠
二、黔辣18
三、黔辣10号
四、贵遵朝天椒5号
五、黔辣19
第二章 基地选择及管理
节 基地选择
一、产地条件
二、气候条件
三、土壤条件
四、茬口选择
五、合理轮作
第二节 基地管理
一、保护有益生物
二、保护基地环境
三、推广使用新技术、新成果
四、生产基地可持续发展
第三章 整地
节 土地翻犁
一、作用
二、方法
三、适用机械
第二节 施肥
一、作用
二、种类
三、辣椒施肥指导原则
四、施肥量
五、方法
第三节 起垄做厢
……
第四章 育苗技术
第五章 大田移栽及栽后管理
第六章 田间管理
第七章 主要病虫害发生规律及措施
第八章 采收
第九章 干制
第十章 朝天椒干质量指标、分级要求及检验方法
第十一章 装、贮存