本书共六章，主要内容包括：七大肝病的防治与饮食调养、30道养肝护肝的健康蔬果汁、72种肝病患者慎吃食物等。
肝是人体最主要的排毒器官，一系列的肝病对人体可造成严重的威胁，包括肝炎、脂肪肝、肝硬化腹水、肝癌等，而饮食调养对于此类疾病能起到很好的调养作用，遵循日常饮食原则、注意饮食宜忌，还自己一个健康的肝脏。
柴瑞震，1963年4月18日生，山西省万荣县荣河镇人。中医药学者、主任医师。世界传统卫生组织（wTHO）内科专业委员会副主任专家委员，中华人民共和国卫生部主管的《中华名医论坛》杂志原总编辑，中华中医药教育在线主讲人。主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。先后编著出版了38本医学书籍，撰写了200篇医学学术论文，分别在外杂志报刊发表。曾在成功地策划、主持了8次重大的中医药学术会议，受到了卫生部及同道的高度评价。
对症养生堂——肝脏疾病吃什么？禁什么？
第一章 肝脏与肝病的常识，你知道吗？
认识我们的肝脏
1.肝脏在人体中的位置
2.肝脏的内部构造
3.肝脏的再生能力
4.肝脏在人体中所扮演的“角色”
5.酒对肝脏的影响
与肝病相关的“名词解释”
1.大三阳
2.小三阳
3.两对半检查
4.急性肝炎
5.慢性肝炎
6.病毒性肝炎
7.药物性肝炎
8.甲型肝炎
9.乙型肝炎
10.丙型肝炎
11.脂肪肝
12.酒精肝
13.肝硬化
14.原发性肝癌
15.继发性肝癌
16.黄疸性肝炎
肝病常识，不容忽视
1.常见的肝病有哪些？
2.肝病有哪些危害？
3.肝病是否会遗传？
4.什么是肝炎？
5.各类肝炎的潜伏期分别是多长？
6.肝区疼痛就是患了肝炎吗？
7.小儿肝炎有哪些特点？
8.老年人患肝炎有什么特点？
9.怒为什么会伤肝？
10.照顾肝病患者的家属如何预防被传染？
肝病患者的整体调养原则
1.起居有规律，保证充足睡眠
2.心态乐观，情绪愉快
3.劳逸结合，房事有节
4.适量运动
5.预防感染
6.戒烟、戒酒
肝病患者的日常保健注意事项
1.早晨的注意事项
2.中午的注意事项
3.晚上的注意事项
4.工作时的注意事项
5.节假日的注意事项
6.几种简易的养肝运动
第二章 七大肝病的防治与饮食调养
甲肝的防治与饮食调养原则
1.甲肝常识概要
2.甲肝的防治与调养
3.甲肝患者的饮食原则
乙肝的防治与饮食调养原则
1.乙肝常识概要
2.乙肝的防治与调养
3.乙肝患者的饮食原则
酒精肝的防治与饮食调养原则
1.酒精肝常识概要
2.酒精肝的防治与调养
3.酒精肝患者的饮食原则
脂肪肝的防治与饮食调养原则
1.脂肪肝常识概要
2.脂肪肝的防治与调养
3.脂肪肝患者的饮食原则
药物性肝炎的防治与饮食调养原则
1.药物性肝炎常识概要
2.药物性肝炎的防治与调养
3.药物性肝炎患者的饮食原则
肝硬化的防治与饮食调养原则
1.肝硬化常识概要
2.肝硬化的防治与调养
3.肝硬化患者的饮食原则
肝癌的防治与饮食调养原则
1.肝癌常识概要
2.肝癌的防治与调养
3.肝癌患者的饮食原则
第三章 93种养肝食物，你吃对了吗？
猪瘦肉
香菇瘦肉粥
山药瘦肉汤
猪肝
黄瓜炒猪肝
菠菜猪肝汤
瘦牛肉
西红柿牛肉汤
山药枸杞牛肉汤
驴肉
五香卤驴肉
驴肉蒸饺
兔肉
红枣炖兔肉
豌豆烧兔肉
乌鸡
当归黄芪红枣乌鸡汤
党参枸杞乌鸡汤
鸽肉
土茯苓乳鸽汤
鸽肉莲子红枣汤
鹌鹑
绿豆鹌鹑汤
银耳鹌鹑汤
鸭肉
冬瓜薏米煲老鸭
陈皮鸭肉粥
草鱼
清蒸草鱼
红烧草鱼段
鲫鱼
豆腐草菇鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤
青鱼
青鱼片菠菜粥
青鱼片豆腐汤
鲢鱼
鲢鱼焖豆腐
软煎鲢鱼块
鳗鱼
蒜瓣烧鳗鱼
烤鳗鱼
鳜鱼
清蒸鳜鱼
黄山臭鳜鱼
鲈鱼
清蒸鲈鱼
橄榄菜蒸鲈鱼
黄鱼
豆腐蒸黄鱼
糖醋黄鱼
虾
椒盐基围虾
微波盐水虾
泥鳅
莴笋焖泥鳅
泥鳅豆腐汤
甲鱼
甲鱼烧土鸡
清炖甲鱼
蛤蜊
蛤蜊蒸蛋
葱姜炒蛤蜊
扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝拌菠菜
牡蛎
牡蛎豆腐煲
芝士牡蛎
海参
葱烧海参
金针海参鸡汤
海带
凉拌海带丝
排骨海带汤
海藻
凉拌海藻
海带海藻瘦肉汤
白菜
白菜炒木耳
醋溜白菜
包菜
手撕包菜
木耳炝包菜
生菜
蚝油生菜
清炒生菜
苋菜
苋菜豆腐汤
苋菜饼
芥菜
芥菜豆腐羹
芥菜炒青豆
油麦菜
清炒油麦菜
拌油麦菜
西洋菜
西洋菜甜汁
美味西洋菜沙拉
佛手瓜
清炒佛手瓜
佛手瓜炒肉片
冬瓜
冬瓜薏米猪骨汤
冬瓜陈皮海带汤
南瓜
小米南瓜粥
南瓜绿豆汤
丝瓜
丝瓜蛋花汤
蒜蓉干贝蒸丝瓜
茄子
蒜蓉蒸茄子
豆角茄子
胡萝卜
玉米胡萝卜汤
胡萝卜炒蛋
西红柿
西红柿炒蛋
西红柿豆腐汤
西蓝花
草菇西蓝花
西蓝花炒鸡片
菜花
菜花炒西红柿
菜花炒虾仁
马齿苋
凉拌马齿苋
鸡蛋西红柿拌马齿苋
莲藕
芝麻拌藕片
莲藕排骨汤
百合
西芹炒百合
芦笋炒百合
银耳
木瓜雪梨炖银耳
金橘雪梨银耳糖水
燕窝
木瓜炖燕窝
冰糖炖燕窝
竹荪
干贝冬瓜竹荪汤
竹荪红枣银耳汤
黑木耳
木耳炒百合
木耳炒山药
香菇
香菇滑鸡
香菇扒上海青
杏鲍菇
胡萝卜炒杏鲍菇
杏鲍菇炒甜玉米
茶树菇
茶树菇烧豆腐
茶树菇炖鸡
平菇
平菇肉末
平菇山药汤
金针菇
金针菇鸡丝汤
甜椒拌金针菇
猴头菇
猴头菇炖排骨
猴头菇煲鸡汤
橙子
橙香瓜条
橙汁山药
葡萄柚
葡萄柚果汁
柚子肉沙拉
苹果
苹果玉米羹
苹果醋
梨
川贝炖雪梨
梨子泥
桃
美味鲜桃汁
冰糖黄桃糖水
西瓜
西瓜西米露
西瓜沙拉
哈密瓜
哈密瓜猕猴桃汁
哈密瓜球
香蕉
香蕉柠檬汁
香蕉奶昔
木瓜
木瓜汁
木瓜炖雪蛤
枇杷
川贝枇杷雪梨糖水
枇杷糖水
蓝莓
蓝莓山药
蓝莓鲜果沙拉
桑葚
桑葚奶昔
美味桑葚汁
山竹
山竹西米露
山竹汁
猕猴桃
猕猴桃酸奶
猕猴桃汁
樱桃
樱桃汁
糖水泡樱桃
山楂
山楂红糖水
山楂羹
白果
薏米白果粥
白果松仁玉米
杏仁
桂花杏仁茶
玫瑰花杏仁粥
大米
红枣大米粥
白菜鸡蛋大米粥
小米
小米香豆蛋饼
小米黄豆粥
黑米
鸳鸯黑米粥
芝麻黑米豆浆
紫米
红豆紫米豆浆
营养紫米饭
玉米粉
胡萝卜玉米粉粥
柑橘玉米蛋糕
芡实
莲子芡实瘦肉汤
桂圆芡实糖
板栗
板栗烧鸡
板栗排骨汤
米粉
美味蔬菜米粉
鲜虾炒米粉
藕粉
藕粉汤
马蹄藕粉
绿豆
绿豆豆浆
冰糖绿豆汤
红豆
红豆牛奶羹
红豆杂粮饭
黑豆
什锦杂粮豆
玉米番茄黑豆沙拉
黄豆
海带烧黄豆
黄豆焖排骨
豆腐
客家酿豆腐
家常豆腐
豆浆
蜂蜜黄豆浆
黄豆核桃豆浆
鸡蛋
炒鸡蛋
鸡蛋饼
鹌鹑蛋
茄汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋焖鸭
酸奶
酸奶核桃仁
蓝莓酸奶糊
牛奶
牛奶薄饼
脆炸牛奶
蜂蜜
胡萝卜蜂蜜汁
蜂蜜西红柿
第四章 30道养肝护肝的健康蔬果汁
草莓蜂蜜牛奶
西红柿生菜汁
猕猴桃芦荟汁
菠萝西红柿桑葚汁
猕猴桃双菜汁
苹果胡萝卜蜂蜜饮
白梨西瓜柠檬汁
包菜苹果蜜汁
草莓柠檬葡萄柚汁
草莓香瓜柠檬蜜
哈密瓜猕猴桃汁
胡萝卜苹果橙汁
胡萝卜木瓜菠萝饮
黄瓜大蒜牛奶汁
火红营养汁
金橘橙子柠檬汁
西蓝花菠菜葱白汁
梨子李子蜂蜜汁
香蕉柠檬蔬菜汁
西红柿沙田柚蜂蜜饮
芒果哈密瓜汁
美味西蓝花汁
樱桃牛奶汁
油菜苋菜芹菜汁
葡萄哈密瓜蓝莓汁
葡萄石榴汁
洋葱胡萝卜李子汁
西瓜蜜桃蜂蜜饮
苹果黄瓜汁
山药冬瓜玉米汁
第五章 72种肝病患者慎吃食物，你吃错了吗？
肥猪肉
肥羊肉
肥牛肉
猪皮
猪脑
猪大肠
猪血
鸭血
动物骨髓
香肠
火腿
咸肉
腊肉
鸡皮
熏鹅
罐头
咸鱼干
炸鱼
鱼子
蟹黄
肥鹅肝
笋
芹菜
韭菜
鲜黄菜花
白萝卜
土豆
红薯
芋头
魔芋
扁豆
芸豆
糯米
黄米
高粱
燕麦
大麦
荞麦
锅巴
腐竹
炸薯条
炸茄盒
炸鸡块
豆腐乳
臭豆腐
黄油
奶油
荤油
糖水罐头
果奶饮品
白酒
啤酒
葡萄酒
醪糟
辣椒
花椒
咖喱粉
鱼露
芥末
椰子肉
巧克力
方便面
油炸黄豆
油炸花生
核桃仁
葵花子
松花蛋
话梅
糖果
腌菜
榨菜
咸菜
第六章 常见中药材、中成药、花草茶保肝养肝
养肝保肝常用中药材详解
蒲公英
土茯苓
白花蛇舌草
金银花
茵陈
金钱草
车前子
小蓟
水红花子
牡丹皮
丹参
白茅根
白芍
柴胡
山茱萸
五味子
黄芪
人参
决明子
党参
白术
苦参
白蔻仁
菟丝子
枸杞
巴戟天
淫羊藿
当归
白芍
阿胶
地黄
天冬
麦冬
北沙参
陈皮
炒麦芽
虎杖
板蓝根
栀子
红枣
中医治疗肝病的常用中成药
黄连养肝丸
肝毒净颗粒
茵胆平肝胶囊
六味五灵片
肝康宁
茵栀黄颗粒
香砂六君子丸
大黄蛰虫丸
愈肝片
复方垂盆草糖浆
肝悦片
鸡骨草丸
茵陈五疸丸
慢肝解郁胶囊
乙肝扶正胶囊
慢肝养阴胶囊
急肝退黄胶囊
五羚丸胶囊
30道养肝护肝的花草药茶
柴胡疏肝茶
柴胡茯苓茶
半边莲猪苓茶
红枣茵陈茶
鸡骨草茶
银花甘草茶
红枣花生茶
枸杞首乌茶
山梅茶
玫瑰当归茶
紫参二花茶
郁金甘草茶
苦参龙胆茶
垂盆草茶
五味木瓜茶
水飞蓟种子茶
垂盆草平地木茶
虎杖根五味子茶
当归柴胡茶
重楼前胡茶
垂盆草白英茶
枸杞茶
菊花枸杞茶
决明子茶
青叶胆女贞子茶
酸枣茶
半枝莲豆根茶
天性草荠菜根茶
二莲薏米茶
荷叶山楂茶
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