《图说食用菌栽培关键技术》以图文结合的形式介绍了主要食用菌栽培的各项关键技术，重点介绍了平菇、香菇、蘑菇、草菇、猴头、金针菇、木耳、银耳、灵芝、茶薪菇、姬松茸和鸡腿菇等食用菌的发展状况、生物学特性、常见的优良品种以及最实用和最新的栽培技术等。