本书共包括4个学习领域。领域1接收和校验货物，主要介绍入库作业基本操作，涉及接运、货物检验及问题处理等内容；领域2仓储货物主要介绍在库作业基本操作，涉及仓库分区分类、货物保管与养护、堆码与苫垫等内容；领域3流通加工主要介绍货物在流通过程中的加工作业操作，涉及流通加工的类型、六种典型的流通加工作业、认知流通加工设备以及常见的食品流通加工类型和方式等内容；领域4是企业内货物运输，涉及搬运设备、装卸设备的认知及操作规范以及安全事故防护等内容。