本书是一本内容充实、知识面宽、图文并茂、实用性强的专业教材，包括了茶业发展史、茶叶知识、茶艺表演等相关内容，适合中等职业学校旅游服务类专业学生和工作在服务业 线的高素质劳动者与初中级专门人才使用，既可作为教师的教学用书，又可作为学生自学的辅导书，还可作为技能考试的参考书。

单元 绿茶沏泡服务
任务1 认识绿茶
任务2 绿茶沏泡服务与品饮技巧
第二单元 红茶沏泡服务
任务1 认识红茶
任务2 红茶沏泡服务与品饮技巧
第三单元 乌龙茶沏泡服务
任务1 认识乌龙茶
任务2 乌龙茶沏泡服务与品饮技巧
第四单元 黄茶沏泡服务
任务1 认识黄茶
任务2 黄茶沏泡服务与品饮技巧
第五单元 白茶沏泡服务
任务1 认识白茶
任务2 白茶沏泡服务与品饮技巧
第六单元 黑茶（普洱茶）沏泡服务
任务1 认识黑茶
任务2 普洱茶沏泡服务与品饮技巧
第七单元 花茶沏泡服务
任务1 认识花茶
任务2 花茶沏泡服务与品饮技巧
第八单元 茶艺馆的建设与经营管理
任务1 认识茶艺馆
任务2 茶艺馆的环境布局与服务
任务3 茶艺馆的人员配备与分工
任务4 茶艺馆的经营与管理