你不知道的生物化学_李华金编_9787807046851

本书共分八部分，内容涵盖了认识生物化学、不可不知的生命物质、生命密码揭秘、走进生物克隆、生物化学无处不在、医学中的生物化学、生物化学在工农业的应用、生物化学的探索者。

　生物，是有生命的个体。生物重要和基本的特征在于生物进行新陈代谢及遗传。在生命系统结构层次中，细胞是基石，离开细胞，就没有神奇的生命乐章，更没有地球上那瑰丽的生命画卷。
　　我们知道，除了水和无机盐之外，细胞主要由碳原子与氢、氧、氮、磷、硫等结合组成，分为大分子和小分子两大类。前者包括蛋白质、核酸、多糖和以结合状态存在的脂质；后者有维生素、激素、各种代谢中间物以及合成生物大分子所需的氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸和甘油等。
　　生物化学,就是研究生物体中的化学物质和化学反应的一门学科，它主要研究细胞内各组分，如蛋白质、糖类、脂类、核酸等生物大分子的结构和功能。
　　生物化学这一名词的出现大约在19世纪末、20世纪初，但它的起源可追溯得更远，其早期的历史是生理学和'化学的早期历史的一部分。例如18世纪80年代，拉瓦锡证明呼吸与燃烧一样是氧化作用，几乎同时科学家又发现光合作用本质上是动物呼吸的逆过程。
　　在尿素被人工合成之前，人们普遍认为非生命物质的科学法则不适用于生命体，并认为只有生命体能够产生构成生命体的分子（即有机分子）。直到1828年，化学家弗里德里希维勒成功合成了尿素这一有机分子，证明了有机分子也可以被人工合成。
　　生物化学研究起始于1833年，安塞姆佩恩发现了个酶，淀粉酶。1896年，爱德华毕希纳阐释了一个复杂的生物化学进程：酵母中的乙醇发酵过程。“生物化学”这一名词在1882年就已经有人使用，但直到1903年，当德国化学家卡尔纽伯格使用后，“生物化学”这一词汇才被广泛接受。
　　随后生物化学不断发展，特别是从20世纪中叶以来，随着各种新技术的出现，例如色谱、X射线晶体学、核磁共振、放射性同位素标记、电子显微学，生物化学有了极大的发展，这些技术使得研究许多生物分子结构和细胞代谢途径，如糖酵解和三羧酸循环成为可能。
　　在21世纪，生物化学将成为科学技术的主角，其核心是其引人瞩目的发展，涉及医药学、农学、生物能源的开发、环境治理、酶工程、微生物采矿、医用生物材料等许多领域。所以，我们更应该多了解一些关于生物化学的知识，才不会落伍于世界科技发展潮流。
　　本书共分8个章节，文字简练，条理清晰，深入浅出，是本难得的科普读物。

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