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真菌发酵工艺学

真菌发酵工艺学

定　　价：52 元

作者：李斌著
出版时间：2018/7/1
ISBN：9787563962761
出版社：北京工业大学出版社

中图法分类：TQ920.6
页码：297页
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16开
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内容简介

本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。

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