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真菌发酵工艺学

真菌发酵工艺学

定　　价：52 元

  • 作者：李斌著
  • 出版时间：2018/7/1
  • ISBN：9787563962761
  • 出 版 社：北京工业大学出版社
  • 中图法分类：TQ920.6 
  • 页码：297页
  • 纸张：胶版纸
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 商品库位：
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本书共分11章，包括发酵工业的内涵、工业发酵技术史、发酵工艺构成与重点、真菌发酵的主要内容——系统的特征部分、真菌发酵的主要内容——发酵工艺部分等内容。
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