«动物科学专业教学法»是湖南农业大学承担的动物科学职教师资培养资源开发项目（VTNE060）开发的特色教材之一。«动物科学专业教学法»教材分职业教育基本教学理论的认知、动物科学专业教学特点分析、动物科学专业教学过程、动物科学专业教学过程中多媒体技术运用四个模块，主要通过对职业教育基本教学理论的认知，学会分析动物科学专业教学特点，在动物科学教育专业理论课、实验课、实训课、职业综合技能实训课中灵活运用实用的教学方法，达到课程教学目标，在专业教学法应用中配备了相应的教学案例。本书是高等学校动物科学职教师资专业的主干课程教材，也可作为各级教育行政部门、职业院校和培训机构考核动物科学专业教师岗位的参考用书。

肖调义，男，1964年12月出生，任湖南农业大学动物科技学院院长、教授、博士生导师。 研究方向：水生经济动物育种、水生生物资源与增养殖等等。曾获娄底市科技进步二等奖、湖南农业大学优秀教学成果奖 ，“通过转入抗病相关基因进行草鱼对虾抗病育种”国家发明专利等等各种奖项。