本套教材为国家卫生和计划生育委员会十三五规划教材、全国高等职业教育护理、助产专业规划教材，教材修订编写坚持三基五性三特定的基本原则，力求体现信息化教学成果和融合教材的编写理念。本教材主要介绍了营养膳食的基本理论知识和技能，教材中设置了学习目标、特色栏目、思维导图、思考题等，同时设置了随文的融合教材数字资源二维码，注重五个对接，突出与执业资格考试接轨，体现当代职业教育的*精神。