本书介绍了119项检测技术国家标准，可检测兽药等化学品残留达233种。部分为畜禽组织中兽药残留检测方法，第二部分为水产品中兽药残留检测方法，第三部分为牛奶和奶粉中兽药残留和生物毒素检测方法，第四部分为蜂产品中兽药残留检测方法，第五部分为动植物源性食品中其他化学物质检测方法。
本书可供质检、农业、食品卫生、环境保护和工商管理等单位从事兽药残留分析的人员使用，也可作为大专院校、科研单位研究人员的重要参考资料。

部分 畜禽组织中兽药残留检测方法
GB／T 20741—2006 畜禽肉中地塞米松残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB／T 20742—2006 牛甲状腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、巯基苯并咪唑残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
GB／T 20743—2006 猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定 液相色谱一串联质谱法
GB／T 20745—2006 畜禽肉中癸氧喹酯残留量的测定液相色谱一荧光检测法
GB／T 20746—2006 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20747—2006 牛和猪肌肉中安乃近代谢物残留量的测定 液相色谱一紫外检测法和液相色谱—串联质谱法
GB／T 20748—2006 牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定 液相色谱一串联质谱法
GB／T 20749—2006 牛尿中β-雌二醇残留量的测定气相色谱一负化学电离质谱法
GB／T 20750—2006 牛肌肉中氟胺烟酸残留量的测定 液相色谱一紫外检测法
GB／T 20752—2006 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
GB／T 20753—2006 牛和猪脂肪中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定液相色谱—紫外检测法
GB／T 20754—2006 畜禽肉中保泰松残留量的测定液相色谱一紫外检测法
GB／T 20755—2006 畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定 液相色谱一串联质谱法
GB／T 20756—2006 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20758—2006 牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20759—2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
GB／T 20760—2006 牛肌肉、肝、肾中的α—群勃龙、β—群勃龙残留量的测定 液相色谱一紫外检测法和液相色谱—串联质谱法
GB／T 20761—2006 牛尿中α—群勃龙、β—群勃龙、19—乙烯去甲睾酮和epi—19—乙烯去甲睾酮残留量的测定 液相色谱一串联质谱法
GB／T 20762—2006 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20763—2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20764—2006 可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱一紫外检测法
GB／T 20765—2006 猪肝脏、肾脏、肌肉组织中维吉尼霉素M1残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20766—2006 牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱一串联质谱法
GB／T 20767—2006 牛尿中玉米赤霉醇、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB／T 23218—2008 动物源性食品中玉米赤霉醇残留量的测定液相色谱串联质谱法
第二部分 水产品中兽药残留检测方法
GB／T 20751—2006 鳗鱼及制品中十五种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22950—2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中12种β—兴奋剂残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
GB／T 22951—2008 河豚鱼、鳗鱼中十八种磺胺类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22952—2008 河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22953 2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB／T 22954—2008 河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22955--2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中苯并咪唑类药物残留量的测定 液相色谱—串联质谱法
GB／T 22956—2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中吡喹酮残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB／T 22957—2008 河豚鱼、鳗鱼及烤鳗中九种糖皮质激素残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22958—2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中角黄素残留量的测定 液相色谱一紫外检测法
GB／T 22959—2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 22960—2008 河豚鱼和鳗鱼中头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定液相色谱一串联质谱法
GB／T 22961—2008 河豚鱼、鳗鱼中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定液相色谱—紫外检测法
……
第三部分 牛奶和奶粉中兽药残留和生物毒素检测方法
第四部分 蜂产品中兽药残留检测方法
第五部分 动植物湖源性食品中其他化学物质检测方法
附录