本书按照《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》的要求，以财政部全新修订颁布的《企业会计准则》和《企业会计准则应用指南》为主要法规依据，针对高等职业院校学生的培养目标进行编写。本书在概述课程内容的基础上，分别介绍了农业企业、商品流通企业、旅游饮食服务企业、交通运输企业、建筑安装企业、房地产开发企业、金融保险企业七个行业企业的会计核算。

本书可作为高等职业院校、成人高等学校和本科院校会计类专业学生的教学用书，也可作为各类企业在职会计人员的培训、自学教材，以及各类企业管理人员的参考书。

1.增加课程思政内容，体现立德树人教学要求。

2.扫描二维码获取微课资源，着重讲解重点难点，供读者随时随地学习；

3.项目任务式，符合职业教育教学要求，注重实操。

杨华，副教授，淄博职业学院会计学院财务管理专业教师，长期从事行业会计比较等相关课程教学，具有丰富教学经验。

项目1 行业、行业会计与比较1

任务1.1　行业、产业和行业会计　1

任务1.2　行业会计比较与行业会计核算　6

课后练习　15

项目2　农业企业会计　20

任务2.1　农业企业及其会计核算　20

任务2.2　农业企业消耗性生物资产的会计核算　29

任务2.3　农业企业生产性生物资产的会计核算　36

任务2.4　农业企业公益性生物资产的会计核算　42

课后练习　45

项目3　商品流通企业会计　50

任务3.1　商品流通企业及其会计核算　50

任务3.2　批发企业商品流转的会计核算——以数量进价金额核算法为例　57

任务3.3　零售企业商品流转的会计核算——以售价金额核算法为例　68

课后练习　77

项目4　旅游饮食服务企业会计　84

任务4.1　旅游饮食服务企业及其会计核算　84

任务4.2　旅行社经营业务的会计核算　93

任务4.3　饮食企业经营业务的会计核算　99

任务4.4　其他服务企业经营业务的会计

核算——以酒店为例　105

课后练习　110

项目5　交通运输企业会计　117

任务5.1　交通运输企业及其会计核算　117

任务5.2　公路运输业务的会计核算　123

任务5.3　铁路运输业务的会计核算　135

任务5.4　民用航空运输业务的会计

核算　137

课后练习　141

项目6　建筑安装企业会计　146

任务6.1　建筑安装企业及其会计核算　146

任务6.2　周转材料和临时设施的会计核算　159

任务6.3　工程成本的会计核算　164

任务6.4　工程价款结算的会计核算　171

课后练习　175

项目7　房地产开发企业会计　186

任务7.1　房地产开发企业及其会计核算　186

任务7.2　房地产开发成本的会计核算　191

任务7.3　房地产开发产品的会计核算　198

课后练习　205

项目8　金融保险企业会计　215

任务8.1　金融保险企业及其会计核算　215

任务8.2　商业银行的会计核算　225

任务8.3　保险公司的会计核算　234

任务8.4　证券公司的会计核算　239

课后练习　245