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烹饪、餐饮与接待英语

烹饪、餐饮与接待英语

定  价:55 元

丛书名:新时代行业英语系列教材

  • 作者:姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕
  • 出版时间:2021/4/1
  • ISBN:9787302577942
  • 出 版 社:清华大学出版社
  • 中图法分类:TS972.1;F719 
  • 页码:140
  • 纸张:
  • 版次:1
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  • 商品库位:
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全书10个单元,内容涵盖酒店业餐饮服务业的基本场景,包括餐饮业概况、员工组成、食材与烹饪、菜单设计、食品安全与营养卫生、后厨备餐与餐厅服务技术、国际美食与烹饪、休闲吧、酒店前台接待、问题与投诉等专业核心概念和部门业务。语言地道,内容翔实,听说读写技能全面训练,专业知识和英语语言技能并重。
适用对象:高职院校、应用型本科院校相关专业学生及相关行业从业人员。
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