2020版（新版）食品安全知识科普小读本_马丽，王立晖著_9787561868195

　　《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》围绕食品安全这一中心，从普遍性出发，介绍了各种食品安全性因素。
　　《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》宣传普及的食品安全知识科学准确，对一些夸大或歪曲食品安全问题的事实解疑释惑，回应社会关切的热点问题，消除人们的认识误区，使作为科普对象的民众可以提高自身素养以及科学知识水平，以便以科学的态度对待食品安全的相关信息。
　　《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》针对不同受众群体的特点，抓住食品安全的热点问题，如有害物质（如农药、兽药、重金属等）残留问题、滥用添加剂（如防腐剂、色素、亚硝酸盐等）问题、非食用物质（如漂白剂等）违法添加问题以及食物卫生、食品中毒问题（如黄曲霉毒素中毒等）进行科普宣传，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，用通俗易懂的语言和图画使知识内容具有形象性和趣味性，降低人们理解的难度，从而增强科普宣传效果。

　　2011年5月8日，国务院食品安全委员会办公室印发了《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》，并确定每年6月第3周为“食品安全宣传周”。2012年国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，国家要求通过食品安全宣传周，广泛宣传和普及与食品安全相关的法律法规及科学知识，以此提高食品生产经营者的诚信守法经营意识和质量安全管理水平，增强公众的食品安全意识和预防、应对风险的能力，营造人人维护食品安全的良好社会风气。面向公众的科普工作是食品安全工作的重要内容，是构建我国食品安全体系的重要保障，对推动我国食品安全科普机制的发展具有深远的意义。近年来，我国食品安全形势依然严峻，食品安全是人民群众高度关注和迫切要求加快解决的突出问题。
　　《食品安全知识科普小读本》围绕食品安全这一中心，从普遍性出发，介绍了各种食品安全性因素。本书宣传普及的食品安全知识科学准确，对一些夸大或歪曲食品安全问题的事实解疑释惑，回应社会关切的热点问题，消除人们的认识误区，使作为科普对象的民众可以提高自身素养以及科学知识水平，以便以科学的态度对待食品安全的相关信息。本书针对不同受众群体的特点，抓住食品安全的热点问题，如有害物质（如农药、兽药、重金属等）残留问题、滥用添加剂（如防腐剂、色素、亚硝酸盐等）问题、非食用物质（如漂白剂等）违法添加问题以及食物卫生、食品中毒问题（如黄曲霉毒素中毒等）进行科普宣传，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，用通俗易懂的语言和图画使知识内容具有形象断口趣味性，降低人们理解的难度，从而增强科普宣传效果。
　　《食品安全知识科普小读本》通过科学有效的食品安全科普，一方面有利于提高政府的权威性和公信力，促使人们了解正确的食品安全知识，以免造成不必要的恐慌：另一方面有利于推动我国食品行业的健康发展，促进食品安全体系的有序、全面建设，为保障民众的身体健康，减少不必要的食源性疾病或其他疾病作出贡献。期待这本科普读物能有效提高公众的食品安全意识和自我保护能力，为保障人民群众的身体健康和生命安全发挥作用。

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