联合国粮食及农业组织用于推荐食品和饲料中最大残留限量的农药残留数据提交和评估手册第三版_联合国粮食及农业组织编，刘丰茂，叶贵标译_9787565524837

　　《联合国粮食及农业组织用于推荐食品和饲料中**残留限量的农药残留数据提交和评估手册第三版》是submission and evaluation of pesticide residues data for the estimation of maximum resl-due levels in food and feed FAO Plant Production and Protection Paper Series，lssue 225，Third edition 的中文译本。主要介绍了联合国粮食及农业组织（FAO）用于推荐食品和饲料中农药残留限量的数据提交和评估所需资料，用于指导国际通用的国际食品法典农药残留限量的制定。具体包括JMPR进行资料评估工作的背景、目的、评估程序、资料要求、评估原则等内容。
　　本手册可为我国农药残留限量标准制定提供国际通行做法的参考，也是农药领域相关管理部门、科研单位、高等院校及企业了解国际农药限量制定以及进行农药残留研究的重要参考资料。

　　对科学新发现和指南文件进行持续评价是FAO/WHO”农药残留专家组联席会议（JMPR）专家组开展工作的基本原则。JMPR专家组凭借自身经验对这些创新性成果进行解读，并在数据评估中采用这些新的原则和方法。这样可以最大限度地利用所有可用资料进行评估，向国际食品法典农药残留委员会（ CCPR）和食品法典成员推荐标准，从而确保消费者安全，并为国际贸易提供便利。
　　FAO手册第三版收录了FAO专家组目前使用的农药残留数据评估原则，以及推荐最高残留水平、STMR和HR值，并对消费者的膳食暴露进行评估的工作原则。
　　除对原手册的一般性文本进行修订之外，本手册第三版新增加了以下内容：
　　·将“CCPR应用的风险分析原则”列入JMPR工作程序；
　　·规范残留试验应用的分析方法确认和性能判定标准，包括样品制备和处理，以及对残留量低于LOQ的数据处理；
　　·应用毒理学关注阈值方法（TTC）对农药代谢物和降解产物进行风险评估；
　　·用于推荐农产品组最高残留水平的作物分组原则；
　　·利用残留比例外推原则来调整残留值以匹配最大GAP（cGAP）；
　　．全球良好农业规范（Global GAP）概念的应用；
　　·基于OECD MRL计算器获得的结果对最高残残留水平的评估；
　　·更新再残留限量（EMRL）和香辛料最高残留水平的评估程序；
　　·应用GEMS/Food中17个膳食群组评估农药残留的长期膳食摄人。
　　规范残留试验的评估报告以及Excel模板和电子表格可以在FAO主页下载。（http：//www.fao.org/agriculture/crops/thematic-sitemap/theme/pests/jmpr/jmpr-docs/en/）
　　为确保充分利用所有可获得的资料，JMPR将考虑继续完善评估方法。当认为需要对现行做法做出修改时，将会对此类变更的理由在该年度的JMPR报告中予以详细阐述。建议读者可查阅JMPR评估报告以获取相关进展的资料。（http：∥www. fao. org/agriculture/crops/core-themes/theme/pests/jmpr/jmpr-rep/en/）
　　此中文翻译由中华人民共和国农业农村部农药检定所安排，并对翻译的准确性及质量负全部责任。
　　如有出入，应以英文原版为准。

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