中药化学是一门结合中医药基本理论，运用现代科学技术，特别是运用化学及物理学的理论和方法研究中药化学成分的学科，是中药类专业的一门专业课或专业基础课。由苗明三、周军主编的《中药化学》介绍中药中所含有效成分的结构类型、理化性质、提取、分离、检识的基本理论、基本知识和基本技能；熟悉中药所含有效成分的结构鉴定方法；了解各类型化合物的生物合成途径及中药复方药效物质基础研究的一般方法。

第一章 绪 论
第二章 中药化学成分的一般研究方法
　一、概念
　二、中药化学成分简介
　三、中药有效成分的提取方法
　四、中药有效成分的分离精制方法
第三章 糖和苷类化合物
　一、糖类化合物
　二、苷类化合物
　三、苷类的提取与分离
　四、糖和苷类的检识
　五、如何用斐林试剂反应鉴定多糖或苷
第四章 醌类化合物
　一、结构与分类
　二、醌类化合物的理化性质
　三、醌类化合物的提取与分离
　四、醌类化合物的检识
第五章 苯丙素类化合物
　一、概述
　二、香豆素类
……
第六章 黄酮类化合物
第七章 萜类和挥发油
第八章 三萜类化合物
第九章 甾体类化合物
第十章 生物碱
第十一章 鞣质
第十二章 其他成分
附录一：知识考点
附录二：名词解释