本书共分10个项目，包括认识绿色果品、绿色果品生产基础知识、绿色果品育苗生产技术、绿色果品建园技术、绿色食品苹果生产技术、绿色食品梨生产技术等内容。

周兴本，男，博士研究生，副教授，辽宁*利职业学院教务处副处长，食品检验高级技师。曾参编教材情况：《食品加工机械设备》副主编（十二五国家规划教材）、《农产品贮藏加工》副主编、《园艺产品贮藏加工》参编、《果树栽培技*》参编（十二五国家规划教材）、《食品营养卫生》参编等，主持多项全国职业技*学会和辽宁省规划课题，发表论文20余篇。