本书运用交易成本理论、分工与专业化理论、行为决策理论以及认知心理学等理论, 以我国“农超对接”中最具代表性的“农户+合作社+超市”模式为研究对象, 分析我国“农超对接”实施过程中农户“农超对接”认知对其参与农产品质量安全控制行为、流通加工行为以及“农超对接”行为的影响。