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经典鲁菜100款

经典鲁菜100款

定　　价：68 元

丛书名：中国大厨系列图书/刘建伟主编

作者：刘建伟主编
出版时间：2018/4/1
ISBN：9787557204686
出版社：山东省地图出版社

中图法分类：TS972.182.52
页码：112页
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16K
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内容简介

本书细述鲁菜千年发展、百年钩沉、特色技法、吊汤技术, 细分济南鲁菜、胶东鲁菜、孔府菜、京派鲁菜四大板块, 图文详解100多款经典、时尚鲁菜的制作流程, 是鲁菜大厨以及爱好者必备的一本全攻略图书。

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