本书共分为8章, 分别介绍了粮食信息化的基本概念、粮食信息化基础理论、粮食信息化的目标与发展方向、粮食信息化的规划架构、智能粮食出入库系统、粮食出入库环节信息化的方法现状以及粮食仓储环节粮情检测的原理和方法等, 并介绍了在粮食流通环节如何实现信息化流通及物联网、云计算、大数据等新一代信息技术在粮情远程监测中的应用, 极具现代教育意义。“粮食信息处理技术”是粮食、食品类专业重要的专业基础课, 作为粮食行业与信息技术的交叉学科, 其中的一些重要的概念和方法, 对于其他的一些相关工科专业, 也具有很大的借鉴价值。